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Clube do Zero e Receitas Cellifood

Oi, pessoal!   Vim hoje falar do Clube do Zero, recebi essa caixa especial de verão com uma agenda, sacolas e algumas revistinhas pra distribuir, já que três receitas leves pro verão aqui do site saíram na revista de janeiro do clube. Essa caixinha estava show! Para quem ainda não conhece, o Clube do Zero [...]

By |06/02/2015|Artigos, Geral, Produtos, Receitas|0 Comments

Retirada do glúten: entrevista com Luiza Possi

Entrevista exclusiva com Luiza Possi sobre a retirada do glúten na sua dieta. Hoje percebemos que muitas pessoas optam por retirar o glúten da dieta por diversos motivos. No meu caso, em particular, não foi uma opção e sim uma condição, imposta pela doença celíaca (DC). Sabemos que, a cada dia, se torna mais comum, [...]

By |19/01/2015|Artigos|0 Comments

Outubro Rosa: um susto e sorbet de morango

O mês de outubro é dedicado a prevenção do câncer de mama. Conhecido por "Outubro Rosa". Essa receita é em homenagem ao movimento rosa e as guerreiras que estão na luta no combate ao câncer de mama! E que todas nós, mulheres, de todas as idades, não nos esqueçamos de fazer nossos exames preventivos anuais, [...]

By |21/10/2014|Artigos, Receitas|0 Comments

Conversão de farinhas

Oi, gente! :) Tudo bem com vocês? Hoje eu vim trazer uma novidade: uma tabela que converte a farinha de trigo nas receitas sem glúten, pelo menos eu não conhecia. Vejo diversas combinações de mixes de farinhas sem glúten, mas uma é só para pão, outra só para bolo, e assim por diante. Na verdade, as misturas que [...]

By |23/01/2014|Artigos, Geral, Receitas|0 Comments

Lista de alimentos com lactose e percentuais de lactose

A intolerância à lactose afeta cada pessoa de maneira diferente e em diferente intensidade quando possuem os mesmos sintomas, isso ocorre pelo fato de que cada um tem um nível de intolerância, mesmo com exames para "medir" esse grau de intolerância, o importante mesmo é entender melhor sobre os produtos, os ingredientes que cada um [...]

By |20/01/2014|Artigos, Geral, Produtos|2 Comments

Dicas para não errar no pão sem glúten

Oi, gente! Estive em algumas consultas semana passada e conversando com meu clínico geral, gastroenterologista, nutróloga, e vai.. sobre as dificuldades das restrições alimentares e sobre os desastres das tentativas em realizar receitas de pães sem glúten, entre outras, e e na conversa apareceram luzes no fim do túnel. Em uma conversa com um de [...]

By |14/01/2014|Artigos, Receitas|0 Comments

Produtos que contêm lactose

Por muitas vezes nos perguntamos se um ou outro ingrediente que lemos nos rótulos contém lactose, para leigos isso é uma questão de tempo para conhecer alguns ingredientes que parecem não ser derivado do leite, mas é. Então o Celli Food preparou uma listinha com ingredientes que não podem estar nos rótulos, além de algumas [...]

By |03/01/2014|Artigos, Geral, Produtos|0 Comments

Suspeita de intolerância ao glúten

Hoje em dia muitas doenças estão associadas ao glúten. Encontramos glúten no trigo, centeio, cevada, malte e em outros produtos por contaminação, como aveia, granola, etc. Muitas pessoas têm intolerância ao glúten ou a doença celíaca e não são diagnosticadas. Em breve quero contar minha história aqui, como estou em processo de investigação e com [...]

By |30/12/2013|Artigos, Geral|0 Comments

Opções refrescantes para enfrentar o calor

    Oi, pessoal! Esses últimos dias o calor está intenso, não é?! E pelo que tenho acompanhado o Rio Grande do Sul ganhou no índice das altas temperaturas entre as capitais do nosso pais nesse final de ano. Falando em calor, logo pensamos em muitas coisas tanto para comer quanto para beber. Então, trazemos [...]

By |26/12/2013|Artigos, Onde comer, Produtos, Receitas|0 Comments

Intolerância à Lactose X Alergia ao Leite

Imagem: revista crescer Muitas pessoas confundem a intolerância à lactose com a alergia ao leite. Mas são problemas totalmente diferentes. A intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose, que é o açúcar natural do leite. Essa impossibilidade de digestão da lactose ocorre pela falta de produção da enzima lactase pelo [...]

By |26/12/2013|Artigos|0 Comments